q弹|全蛋海绵蛋糕

By 菊子美食记
用料

做法步骤

1、鸡蛋从冰箱取出打入大碗中，加食盐和白糖，不加盐的蛋糕甜味重，容易吃腻。

2、电动打蛋器开低速搅打混合均匀，然后再开高速打发至蛋液体积变大颜色变淡。

3、接着加入泡打粉，低筋面粉和香草精。

4、先低速把蛋糊和面粉等打发均匀，打至提起打蛋器画8字不易消失即可。

5、再加入玉米油和纯牛奶。

6、同样先开低速搅打混合均匀。

7、6寸蛋糕模具底部铺好硅油纸，倒入蛋糕糊，轻轻震几下，排出气体。
【 q弹|全蛋海绵蛋糕】

8、烤箱提前预热5分钟，再把蛋糕糊送入烤箱，上下火150度烤65分钟。

9、时间到了，带上专用手套取出烤好的蛋糕。

10、同样用力震几下排出热气，然后再把蛋糕倒扣放凉。

11、放凉的蛋糕用脱模刀脱模，并拿掉底部的硅油纸，全蛋海绵蛋糕就完成啦。

12、香气扑鼻，松软Q弹，捏海绵的手感，先切一块尝尝咯。
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