油豆腐|冬天腊鱼和它绝配，焖一焖3分钟出锅，香到流口水，好吃停不了筷！江西

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婆婆跨越100公里送来的江西特产，看着丑吃着香，给钱也不换！一到冬天，到处都飘着腊味香，在江西各种肉类，都可以做成腊肉。江西的腊味品种非常丰富，有腊五花肉、腊猪蹄、腊排骨、腊猪肝、腊鱼、腊鸡、腊牛肉、腊鸭等等，数都数不清。众多腊味中，我尤其爱吃腊鱼，肉质紧实，香味浓郁，既是零食，又是下酒菜、下饭菜。婆婆每年冬天都会做很多腊鱼，今天又收到了婆婆送来的腊鱼块，虽然样子不好看，但是吃起来特别香，在城里很难买到这么好吃的腊鱼！

在江西一般都是吃草鱼比较多，它的价格相比之下也更便宜，所以制作腊鱼时，一般都会选用草鱼。冬季的草鱼肥美鲜嫩，做成腊鱼后，更是美味可口。腊鱼的吃法有很多，今天尝试了一个新做法，用腊鱼和油豆腐一起焖，两种香味互相融合在一起后，闻着就流口水，一吃就停不下筷子了。腊鱼和油豆腐，这两种食材真是绝配，喜欢这道菜的朋友们赶紧试试吧！

【油豆腐|冬天腊鱼和它绝配，焖一焖3分钟出锅，香到流口水，好吃停不了筷！】【腊鱼焖油豆腐】
主料：腊鱼8块；油豆腐80克。
配料：花生油40克；盐1克；生抽10克；料酒20克；生姜1块；豆豉15克；干辣椒面3克。
第一步：先把食材准备好，全部洗净沥干水分备用，加一些豆豉味道更香，不喜欢的朋友也可以忽略。

第二步：起锅烧油，放入腊鱼中火煎至金黄酥脆，盛出。

第三步：放入豆豉和姜片，煸炒出香味。

第四步：放入油豆腐翻炒一会，加入盐炒匀。

第五步：放入腊鱼混合，淋料酒去腥，加入生抽和干辣椒面炒匀，倒入适量清水，焖3分钟即可出锅。撒上葱花，增加香味，这道腊鱼焖油豆腐就做好啦！

冬天腊鱼和它是绝配，焖一焖3分钟出锅，香到流口水，好吃停不了筷子！这道简单又解馋的腊鱼焖油豆腐，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法！

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油豆腐|冬天腊鱼和它绝配，焖一焖3分钟出锅，香到流口水，好吃停不了筷！

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