1、食材、草鱼适量、毛豆适量、油适量、葱姜适量、花椒适量、辣椒适量、八角适量、醋适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、黑胡椒适量、猪油适量 。
2、草鱼肉剁成小方块 ， 清洗干净 ， 沥净水分 。
3、鱼块放入汤碗中 ， 加入盐、料酒、黑胡椒粉和生粉抓匀腌10分钟 。
4、锅中倒入比平时炒菜多一些的油 ， 轻轻放入鱼块煎炸 ， 炸到鱼块两面都发焦 。
【草鱼肉怎么做好吃（草鱼肉如何做好吃）】
5、先放入花椒、八角、葱段、红辣椒段和姜片炒香 ， 再放入热水大火煮开 。
6、加入盐、生抽、醋、白糖和老抽 ， 另外再加一勺猪油 ， 继续小火炖煮10分钟 。
7、再加入毛豆烧开后继续小火炖煮10分钟 。
8、最后炖到鱼肉、毛豆软烂 ， 大火收汁就可以盛出来开吃了 ， 荤素搭配、非常下饭 。

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