1、食材：鲫鱼一尾、香菜50克、鲜牛奶50ML、姜片适量、盐适量 。
2、鲫鱼去鳞去鳃去内脏 ， 再然后把肚子里面的黑膜洗去 ， 鱼身用菜刀多刮几遍 ， 把附着在鱼身上的淤泥 ， 寄生藻类等刮净备用；
【鲫鱼汤怎么做补锌（滋补鲫鱼汤的做法）】
3、炒锅里放适量油烧热 ， 然后放入鲫鱼跟姜片 ， 先不用翻动 ， 过几分钟 ， 等鱼外皮煎定型了再用铲子翻动一下；
4、鱼翻面之后再略煎一下 ， 加入一大碗水烧开 ， 放适量盐 ， 转中火继续煮15分钟；
5、煮到鱼汤变成乳白色之后再加50ML鲜牛奶 ， 继续煮2分钟 ， 2分钟以后加入香菜即可关火出锅 。

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