我大宝贝最爱吃帕尼尼，肯德基的偶尔，多数还是自己做吧
By 豆粉1601028976
用料
- 高筋面粉 330克
- 牛奶 160毫升
- 橄榄油 50克
- 酵母 5克
- 糖 10克
- 芝士碎 30克
- 盐 3克
- 糖 50克
- 鸡胸肉
- 鸡胸肉 2块
- 蚝油 适量
- 葱 适量
- 黑胡椒 适量
- 盐 适量
- 食用油适量 适量
- 煎鸡蛋 1个
- 生菜 1片
- 芝士片 1片
1、称重准备
2、除黄油外放入面包桶内
3、和面30分钟
4、放入芝士碎继续和面50分钟
5、这样
6、分6个面团
7、擀成牛舌状卷起
8、盖保鲜膜第一次发酵20分钟
9、整形排气后进行第二次发酵同第一步方法
10、发酵完成排气，收边，发酵两倍大即可，表面放少许白面粉
11、180度15分钟左右随时观察上色情况，颜色重了盖上锡纸
12、OK
13、鸡胸肉切片
14、切花刀
15、用刀拍打
16、放入葱盐黑胡椒蚝油腌制2小时
17、炸鸡胸肉油热后将鸡胸依次沾淀粉，蛋液和面包糠，放入油锅中炸至金黄色
18、帕尼尼坯切片放片芝士
19、煎个鸡蛋、放片生菜、放上煎好的鸡胸肉
20、完成
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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