12月7日，采访人员从主办方获悉，“百鸟归巢”“板栗牛肉”等44道济南推荐菜品入围“新时代 新鲁菜”2021鲁菜创新大赛决赛。组委会通过专家评定委员会对上报的千余道菜品进行品鉴和评判，选定200道菜品进入决赛。根据大赛规则，对参赛菜品的投票将持续到12月31日，最终评选结果将于2022年1月公布。




截至目前，参赛选手已全面覆盖山东全省16城市136个区县。大会组委会负责人表示，大赛吸引了越来越多的专业人士和美食爱好者的咨询和参赛，尤其在济南，参与度很高，选手实力很强。在1000多道参赛作品中，济南市就有135道菜品通过海选。




【 庆丰年|44道济南菜品入围“新时代 新鲁菜”决赛】采访人员看到，入围决赛的44道济南菜品里，既有“济南把子肉”“蒲菜鲜虾豆腐箱”等传统鲁菜，也有“低聚糖大黄鱼”“酥香海捕虾配沙拉”等符合当代人健康饮食的菜品，还有“居家暖心蛋”“可立餐黄焖鸡”等比较适合大众消费的家常菜和“明湖美景”“庆丰年”等颇具文化韵味的菜品。




据了解，“新时代 新鲁菜”2021鲁菜创新大赛于今年9月16日启动，活动将持续到2022年2月，分海选、复赛、决赛、推广4个阶段。通过展播投票及专家评选，将产生“最具价值新鲁菜”“2021十大创新菜品”和“2021我最喜爱的新鲁菜”。（本报采访人员 张晓涵）

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