辣炒香干


做法：2、煎锅中倒入少许油，大火加热至7成热时，放入香葱爆香，然后倒入腊肉，豆干，调入蚝油，白糖，盐和胡椒粉翻炒均匀后，倒入水（没过食材一半即可）盖上锅盖，用中火炖5分钟，带开盖子，淋入水淀粉搅均即可。【肉末蒸豆腐】


食材：肉末、豆腐、姜、葱、香油。做法：肉馅中加入葱、姜、生抽、盐、香油和胡椒粉搅拌均匀，腌制一会儿。豆腐切成小块，用盐水焯一下，捞出沥干水分。将豆腐摆到盘子中，再放上肉馅，放到蒸锅中。大火烧开，转成中火蒸15分钟，出锅撒上葱花即可。【凉拌猪肚】


材料：猪肚1个、黄瓜1根、洋葱1根、大蒜3瓣、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、香醋1汤匙、白糖1/2汤匙、生抽酱油2汤匙、1.将买回来的猪肚先将猪肚内之脂肪除去，翻转用盐、面粉揉捏擦匀，用清水冲洗干净2.高压锅加入适量水，冷水放入猪肚、姜、葱、蒜、花椒、大料，料酒，烧开，锅上汽压15分钟3.到时间后，取出，我用了一半的猪肚，将猪肚切成丝4.将黄瓜切成丝，将洋葱切成丝，大蒜切末，香菜切小段5.将猪肚丝、洋葱丝、黄瓜丝、香菜段放在盆内，再加入盐、香油、辣椒油、白糖、香醋、生抽酱油、用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可苦瓜炒肉


2、黄彩椒切丝，干豆豉4、锅内放入少许油加热，下肉片翻炒，待肉片变色后盛出6、2分钟后加入苦瓜一块翻炒，加入肉片继续翻炒7、起锅前加入蒜末，翻炒1分钟就可以出锅了啤酒鸭


1.鸭子洗净控干水分，炖小块，土豆去皮洗净切块，葱切段，姜切片。 2.锅中放少许油，烧热。 3.下入鸭块翻炒 4.炒至出油，感觉洗净炒干，不在有油淅出，盛出鸭肉，倒掉锅中的油。 5.再次烧热锅，留少许底油即可，下入葱姜，八角，花椒，炒香，放入豆瓣酱炒香。 6.下入鸭块，倒入老抽翻炒均匀。 7.倒入土豆块，翻炒片刻。 8.倒入啤酒，中火炖至肉熟，土豆酥烂。回锅肉


辅料：郫县豆瓣酱大半勺 、小青椒8个、姜3片、 花椒1小把、料酒3勺 、盐适量、甜面酱小半勺 、蒜2瓣、大葱半根 、老抽半勺1、姜切片，大葱切段。花椒1小把备用；3、放入五花肉块，中火煮10分钟（筷子可轻松戳入）。捞起后放凉（最好入冰箱冰2分钟），切薄片；4、热油锅入肉片煎炒，至肉片表面微卷。转中小火，入大半勺郫县豆瓣酱，蒜末爆香，炒出红油。入小半勺甜面酱炒匀入味。加1勺料酒，1勺炖肉汤汁；5.肉香四溢后转大火，入青椒，大葱丝煸炒至熟，加适量盐调味。关火。

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