1、食材：鸡中翅6个 ， 柠檬一个 ， 盐1.5g ， 花椒粉1/2茶匙 ， 辣椒粉1勺 ， 白糖1g ， 鸡蛋1~2个 ， 淀粉适量 ， 面包糠适量 。
2、鸡中翅放水中化冻 ， 浸泡发白 ， 捞出冲洗干净 ， 用手挤干水分 。
3、然后两面打上一字花刀 ， 方便腌制时入味 。
4、柠檬用盐搓洗干净 ， 用刨丝刀将柠檬皮削下来切碎 ， 只要外边黄色的那层 。然后对半切开 ， 挤出柠檬汁 。
5、鸡翅放盘中 ， 加入柠檬汁 ， 盐 ， 花椒粉 ， 白糖 ， 黑胡椒粉 ， 可适当加几粒花椒 ， 炸好后的味道更香 。
6、抓拌均匀后封上保鲜膜冰箱冷藏 ， 腌制2小时以上 ， 过夜更好 。
7、准备鸡蛋1~2个 ， 打散备用 ， 淀粉和面包糠分别备好 。
8、将腌好的鸡翅放淀粉中转一圈 ， 再鸡蛋液里泡个澡 ， 然后面包糠里再打个滚 ， 并用手按压下 ， 让面包糠粘得更牢固些 。
9、鸡翅全部都裹上面包糠后放盘中备用 。
10、起锅倒油 ， 这里我用的玉米油 ， 大家随意 ， 油要稍多 ， 至少能没过鸡翅的量 ， 这样受热均匀 。油温7层热时 ， 放入一点面包碎 ， 立马浮起来
11、这时就可以将鸡翅放油锅中炸了 ， 中大火慢炸 ， 中途要翻面
12、炸至两面金黄 ， 用筷子插一下 ， 轻松插过就熟了 。
13、捞出再将油温升高 ， 复炸一下 ， 再捞出控油 。
【柠檬炸鸡翅的做法（柠檬炸鸡翅怎么做）】
14、金黄酥脆 ， 外酥里嫩的炸鸡翅就做好了 ， 还有一股清新的柠檬味 ， 味道麻麻辣辣的 ， 挺好吃 。

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