蛋糕|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#奶酪紫薯三明治

低温烘烤的蛋糕，能出美美的毛巾面哦！放了紫薯粉，蛋糕有另外一番脱俗的魅力，抹上奶油奶酪馅，非常小清新，口感很自然，柔软细腻的蛋糕体，吃起来有淡淡的柠檬风味，另整个蛋糕的配搭别出心裁！切成三明治的形状，像蛋糕也像面包，傻傻分不清。
By kJennyk 【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

1、所需材料材料准备好

2、牛奶和玉米油混合搅拌不见浮油

3、乳化好的状态

4、低筋面粉和紫薯粉过筛加入

5、拌匀不见颗粒

6、加入4个蛋黄搅拌

7、蛋清里加入几滴柠檬汁打发，细砂糖分3次加入蛋清里，蛋清打发粗泡加入3/1细砂糖，开始出现纹路加入第二次3/1细砂糖，打发到最后纹路清晰可见把剩下的糖全部加入打发到蛋白能勾起小尖角

8、取出一勺蛋白到紫薯糊中翻拌均匀

9、把紫薯糊全部倒入蛋白霜中翻拌均匀

10、翻拌好的状态

11、面糊倒入烤盘中，震出气泡

【蛋糕|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#奶酪紫薯三明治】12、烤箱提前预热10分钟，中层上下火140度烤40分钟

13、出炉把油布撕开，美美的毛巾面

14、抹上适量的奶酪馅（份量我没称量，大概放的，奶油奶酪、奶粉、奶粉、糖、几滴柠檬汁放奶锅中煮浓稠即可）

15、成品图

16、成品图

17、成品图

18、成品图

19、成品图

20、成品图

21、成品图

22、成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！