|下饭神剧来了！挖出30座城的街头绝版美食，高能不断，太上头了！( 三 )

而且在岳阳，除了小龙虾口味众多之外，虾尾才是本地人心中真正的YYDS 。

去掉虾头，经过炒制后的虾尾Q弹爽滑，酱汁浸在虾肉的每一寸肌理里，一口入魂，一吃就停不下。

天保虾尾
论岳阳虾尾，必须提及位于乾明寺老街的「天保虾尾」。
这是岳阳虾尾的发源地，全城第一家做虾尾的店，制霸岳阳虾界已有31年，在岳阳可以说是家喻户晓。

「光头虾神」黄天保烹饪的虾尾被大家狂追30余年，那是有原因的~
店里的煤火一瞧就很有年代感，只要煤火专家一上场，就可以让火候保持在刚刚好的程度。

然后，一个个鲜虾去虾线后，会经大油去水，虾尾在高温下变得微卷，肉质也逐渐紧实弹牙， Q弹拉满。

最后，再加入天保师傅独家秘制的剁椒，鲜香的酱汁裹在虾肉中，一口吃下，鲜辣味在舌尖炸裂开来，让人大为满足。

吃了虾尾，再将清水煮好的面条倒入其中，汲取汤料精华之后，一口吸入，一场味蕾欢愉就此开启。

/岳阳的烤串江湖/
除了虾尾之外，岳阳也是烧烤的集中地，遍地开花的烧烤店勾勒出了一个色香味俱全的市井烧烤圣地。

岳阳烤牛筋，将牛筋烤制到耙软时，撒上佐料，在炭火升起时不断翻转，让孜然、辣椒与牛筋完美相融。

海军烧烤
在岳阳楼区的云梦路，每天晚上就能看到这样一个站在炭火前烤牛筋的师傅，他就是「海军烧烤」的老板：易嗲。

为了烤出口感一绝的牛筋，老板每天清晨就要奔赴菜场挑选，次品通通不要，只留精华，就算跟摊贩较真，也要拿下最好的部分。

串好的牛筋，还要经过数道工序的提前腌制，才能使其完全去除腥味。

而且烤制牛筋的炭火也是源自山林中的木炭，炭香与肉香的相遇，就是一场令人惊艳的双重奔赴。

诱人的肉汁慢慢渗出，散发出诱人的香气，再配上葱花、辣椒粉，一串牛筋入口，过瘾且畅快。

易嗲虽然错过了海军学校，但海军烧烤却带给了岳阳人十足的幸福感，这或许也是另一种拥有了。

02
不管是吃肉，还是喝汤，在临沂，都能找到翘楚。
有人驱车500公里，就为一碗汤，有人在他人沉睡时起赶赴老巷里的小馆大快朵颐，山东美食的魅力一直都在。

/凌晨的那碗糁(sá)汤/
临沂人的最爱，莫过于那碗散发牛肉香味，吃起来浓稠无比，又超级滋补的「糁汤」。
喝一碗糁，再吃一口油条，这就是临沂人经久不变的早餐习惯。

当然，这份早餐并不是从清晨开始，而是从凌晨2点开启的。

夜里的这碗汤治愈了一波又一波的赶路人，人们从各地赶来，就为了这口记忆中的味道。

朝阳糁汤
糁汤是临沂最具代表性的汤羹，以新鲜的牛骨头和牛肉打底，加入30多种中草药混合熬制而成。

汤羹鲜味浓郁，肉香四溢，不带丝毫腥味，余味悠长，就算不加入其它佐料，也很鲜美。

当然，糁汤的鲜都要得益于「朝阳糁汤」老板匠人般的手艺，从挑选食材，到大锅中熬煮，每一步都不容有误差。

喝了这碗汤，身体暖、心里也暖，当你在朝阳糁汤外看见拧着保温桶来装糁汤的本地人，一定不要感到奇怪。

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