1、把新鲜的猴头菇放入温度在二到四度的冰箱 。一般新鲜菇类食品在二到四度的低温下，可以保存的比较久 。把新鲜的猴头菇买回来以后，直接将它们放入温度在二到四度的冰箱里保存，记得温度要保持一定的恒温，不要低于零度，以免冻坏 。
2、用有保鲜膜的盒子把新鲜的猴头菇包装起来 。用有保鲜膜的盒子把新鲜的猴头菇包装起来 。但是不需要把空气完全抽离，应该保持部分空气在包装里面 。因为新鲜的猴头菇需要部分氧气才能保持新鲜 。
【猴头菇保存方法（如何保存猴头菇）】
3、把新鲜的猴头菇放在太阳下晒干，或者用烘干机烘干保存 。把新鲜的猴头菇直接放在阳光下晒干或者或者用烘干机烘干 。这样新鲜的猴头菇失去了水分，细菌不容易繁殖，但是营养成分还在，然后把它们用干净塑料袋密封，能保存很长一段时间 。
4、把新鲜的猴头菇分别独立分开，然后放在阴凉通风透气的地方 。买新鲜的猴头菇回来后，要把它们分别独立存放 。因为如果把它们堆放在一起，会互相吸附对方的水分，品质稍差的猴头菇会影响其他品质良好的猴头菇，所以，保存新鲜猴头菇，一定要把它们分开存放 。
5、把干木炭用棉布封装，然后和新鲜的猴头菇放在一起 。干木炭可以吸收猴头菇的水分，有效防潮 。所以，应该把干木炭用棉布封装，然后和新鲜的猴头菇放在一起 。这样可以保持新鲜猴头菇的干燥程度，可以保存一段时间 。

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