1、食材：糯米粉130克 ， 粘米粉130克 ， 豆沙馅200克 ， 水115克 ， 白糖40克 ， 红枣适量 ， 葡萄干适量 ， 黑芝麻适量 ， 蜜枣适量 ， 核桃仁适量 。
【重阳节糕怎么做（重阳节如何制作重阳糕）】
2、糯米粉和粘米粉还有白糖倒入一个大碗中 ， 用筷子调匀 ， 然后倒入清水 ， 这个比例的水量是刚刚好的 ， 千万不要倒多了 ， 如果家里没有电子称 ， 可以一边倒一边搅拌 ， 看状态 。
3、粉加水之后不是面团的状态 ， 而是这种半干湿状态 ， 怎么判断这个半干湿状态呢？用手抓起一把攥紧 ， 然后松开手成团 ， 用手指一摁会散掉 ， 这样就可以了 。
4、把调好的粉过筛 ， 这里过筛的目的是把粉的颗粒筛开 ， 所以不需要网眼特别细的筛子 ， 不然你会筛到崩溃 。
5、选两个模具 ， 我用了一个6寸的蛋糕模具 ， 一个竹子蒸笼 ， 比这个模具小一点 ， 模具里边刷上一层薄薄的油 ， 为了方便脱模 ， 蒸笼下边铺上屉布或者吸油纸都行 ， 倒入筛好的粉 ， 不要用力去压 ， 找一个勺子推平就行了 。
6、先把这两个上锅蒸10分钟成型 ， 拿出来再放豆沙馅 ， 这样好操作些 。
7、把蒸好的米糕取出 ， 铺上一层豆沙馅 ， 馅料可以根据自己喜欢的口味随意添加 ， 经过蒸至 ， 米糕已成型 ， 再铺豆沙馅的时候就不会米粉和馅料混合在一起了
8、把剩下的米粉再倒入模具中 ， 用勺子或者刮刀铺平 。
9、摆上红枣、蜜枣、核桃仁、葡萄干 ， 最后再撒上黑芝麻 ， 红枣个头太大也会太高 ， 用剪刀一剪为二 ， 这样铺到上边看起来很平整 ， 而且蒸的时候也易熟透 。
10、最后把做好的重阳糕上锅再蒸30分钟 ， 关火焖2分钟 ， 
11、拿出来晾凉脱模切块便可以吃 。

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