30g细砂糖|#健康甜蜜烘焙料理# 树桩蛋糕
#家庭烘焙尚巧厨#
By 尚巧厨烘焙
用料
- 鸡蛋 5个
- 细砂糖 40g+70g
- 牛奶 100g
- 色拉油 20g
- 可可粉 30g
- 蛋糕粉 60g
- 朗姆酒 10g
- 柠檬汁 适量
- 香草精 香草精
- 淋面：黑巧克力 50g
- 淡奶油 130g
- 黄油 30g
- 细砂糖 15g
- 可可粉 10g
- 奶油：细砂糖 30g
- 淡奶油 260g
【 30g细砂糖|#健康甜蜜烘焙料理# 树桩蛋糕】1、将蛋糕卷部分的粉类混合均匀
2、将蛋清蛋黄分离，蛋清打发
3、依次加入蛋黄打发
4、将所有的蛋黄加入后打发成稠状
5、筛入混合好的粉类翻拌均匀
6、入烤盘，烤箱预热160度上下火烤25分钟
7、将酒类混合搅拌均匀
8、将淡奶油打发
9、烤好出炉的蛋糕冷凉后刷上酒
10、将奶油抹在蛋糕卷上如图示
11、将蛋糕卷成蛋糕卷
12、将奶油加热到冒泡倒入切好的巧克力中
13、将卷好的蛋糕卷放在冷凉架上
14、淋上巧克力酱画划出纹路装饰即可
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