厨师机|冬日里的驱寒神器：简单易学的南瓜汉堡胚面包
今天给大家带来一款南瓜汉堡胚面包，做各种口味的汉堡都无敌赞，做法简单零失败，烘焙小白轻松做。
By 枭笑 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 高筋面粉 220克
- 奶粉 15克
- 爱乐甜零卡糖 30克
- 南瓜泥 80克
- 鸡蛋液 25克
- 玉米油 8克
- 牛奶 68克
- 盐 2克
- 酵母粉 3克
- 黄油 20克
- 白芝麻 5克
- 波兰种： ：
- 高筋面粉 75克
- 水 75克
- 酵母粉 1克
1、一定要提前把波兰种发酵上，波兰种的最佳发酵时间是8-10小时，食材混合至无干粉，密封好放入冰箱冷藏发酵。
2、首先将，牛奶，玉米油，蛋，糖，盐倒入厨师机中。
3、再加入除黄油外的食材，启动厨师机2档揉面至粗膜。
4、加入软化的黄油。
5、启动厨师机4档揉面。
6、揉至不易破的手套膜即可，大约9分钟。
7、取出揉圆放入器具中。
8、进行发酵，35度40分钟左右。（室温发酵注意保持面团湿度）
9、发酵至明显变大，摁一下不回缩，不反弹。
10、取出揉面排气，分成均匀的6等份，盖上保鲜膜松弛10分钟。
11、再次揉圆，沾上白芝麻，放入模具中进行二次发酵。
12、发酵至原来的1.5倍大，入烤箱中层，上下175度烤25分钟。（注意观察颜色，上色后加盖锡纸）
13、满屋飘香的汉堡胚，颜色金黄，好吃又好看。
14、直接吃也很赞，切开中间夹什么都好吃。
15、零失败教程，奶香浓郁，好吃极了。
小贴士液体与粉类的比例仅供参考，因不同品牌面粉吸水性不同，所以具体请根据实际情况调整，可以预留一部分液体，作为后续看情况添加。 烤箱温度根据自家烤箱性能另定，注意观察颜色，上色后加盖锡纸。
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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