面条|开面馆经常有人自带酒菜，有什么好办法杜绝这一现象？( 二 ) 快餐

所以一个面馆面对自带酒菜的顾客，一定要根据自己店里的实际情况，采用委婉的方式拒绝或者直接了当的方式允许。

店内备有酒菜，如何处理自带酒菜的客人还有很多人有这么一个说法，就是用委婉的问候，询问顾客自带的酒多少钱，然后跟顾客说店内的酒也是一样的价格，意思就是让顾客下次来买店里的酒。
像是有这样想法的人，绝对是没有做过餐饮，更没有经营过面馆的，因为耍的小聪明看似很合理，但是却不现实。首先面馆想要经营好，最忌讳的就是在店内卖酒，而且还准备各种各样的下酒菜，面馆是快餐，针对的顾客主要就是就近的上班族这种客户群体。

如果面馆内接待的都是一群喝大酒的人，想要靠着卖几瓶酒挣的那点钱，那就想得太简单了，所以我是一直反对面馆内卖酒的，实际上很多品牌的面馆内都不卖酒。
但是在很多地方面对的顾客，却是有吃面喝酒的习惯，那么就另说了，一般处理这种情况就要提示顾客，店内不允许自带酒菜，也用不着各种暗示对方，万一人家没明白呢！更不用担心会失去这位顾客。

因为喝了酒的人吃啥面条味道都一样，所以并不会因为你的面好吃而成为你的熟客，他们大多的心态就是找个地方喝酒，又不用花多少钱，所以才会选择去面馆还自带酒菜，不差钱的人谁会去面馆喝酒。所以喝酒的地方并非是不可代替的，这种人自然也不会成为你的熟客。
另外一点就是店内有酒有菜，顾客还自带酒菜，如果是新顾客可能不清楚店内情况，所以你就让他在这喝，但是注意下次如果还自带酒菜的话，那么就要提示这种不自觉的人了。

写在最后：【面条|开面馆经常有人自带酒菜，有什么好办法杜绝这一现象？】个人的观点是，面馆既不能允许自带酒菜的顾客，也不要在店内卖酒，大家永远要记住一句话，面馆是去吃面的地方，不是喝酒的地方，面馆是快餐不是什么酒楼，像是有很多刚做餐饮的人开面馆，他们始终抱有一个幻想，就是即卖面条，又卖酒菜，把利益最大话，但是最终的结果就是那帮喝酒的人把店内搞得乌烟瘴气，而损失掉那些目标客户人群，得不偿失。

面条|开面馆经常有人自带酒菜，有什么好办法杜绝这一现象？( 二 )

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