螃蟹|冬季遇到这菜，我必囤50斤，鲜嫩营养，人人吃得起，天天吃都不腻螃蟹

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导语：冬季遇到这菜，我必囤50斤，鲜嫩营养，人人吃得起，天天吃都不腻！
冬季，天气寒冷，空气也比较干燥，应该多吃一些应季水果和蔬菜，来补充体内所需的营养和水分。对于生活在北方的朋友来说，冬季的应季蔬菜着实有点少，最受欢迎的就是萝卜和白菜了！俗语说：“百菜不如白菜，冬季白菜赛羊肉。 ”作为一个北方人，我家的餐桌上离不开白菜，即使是连吃一个冬天，也不会吃腻！

白菜作为冬季的时令蔬菜，不仅清爽可口，营养也很丰富！白菜含有丰富的蛋白质、粗纤维、果胶、维生素A、维生素C、维生素E以及钙、磷、铜、铁、钾等微量元素，被誉为“菜中之王” 。其中，钙元素的含量极高， 1杯熟的大白菜与1杯牛奶的钙含量相当。白菜中丰富的粗纤维，有消食健胃、促进排毒、润肠通便等功效；白菜富含的维生素C和维生素E ，有养颜护肤的功效。

冬季，这菜家里不要断，价格便宜营养高，拌一拌清爽解腻，特开胃！除此之外，冬季常吃白菜还有清热润肺，止咳化痰，清热解毒，提高人体新陈代谢，保持血管弹性，增强免疫力等功效！大白菜的做法非常多，不管是蒸、煮、炒、炖，还是做馅蒸包子，包饺子吃，都特别好吃！可能很多朋友不知道，如果用白菜做凉拌菜，不仅爽口开胃，还特别下饭！下面，厨娘就与大家分享一下凉拌白菜的做法！

【凉拌白菜】
准备食材：白菜、鸡蛋、大蒜、香菜、龙口粉丝、盐、蚝油、鸡精、米醋、香油、食用油。

【螃蟹|冬季遇到这菜，我必囤50斤，鲜嫩营养，人人吃得起，天天吃都不腻】具体做法：
1.凉拌白菜，首选白菜心，取一个白菜心，将白菜叶掰下来，清洗干净后，沥干水分，切成细丝，取一个碗，打入2个鸡蛋，加入适量的盐，用筷子将鸡蛋打散，热锅加油烧热，将蛋液倒入锅中，煎成鸡蛋饼后盛出，放凉后，切成细丝。
2.取一把龙口粉丝，装入盆中，加入适量的开水，浸泡20分钟，将粉丝泡软后捞出，取一个大盆，将白菜丝、鸡蛋丝、龙口粉丝都装入盆中，加入适量的盐、鸡精、蚝油、米醋，加入适量的蒜末，滴两滴香油，搅拌均匀。
3.将做好的凉拌白菜装入盘中，撒上适量的香菜点缀一下，一道爽口开胃的凉拌白菜就做好了！每次做一大盘，上桌都不够吃！比大鱼大肉还抢手！喜欢吃白菜的朋友们，赶快试试这种做法吧！

温馨提示：
1.做凉拌白菜用的是白菜心，而白菜心特别鲜嫩，不需要焯水，可以直接生吃。
2.虽然白菜心被包在白菜叶中，看起来很干净，但是白菜在生长过程中，经过多次施肥、杀虫，加上空气中的细菌，所以白菜心一定要清洗以后再食用哦！
3.白菜特别易储存，每年冬天我家都会囤上50斤的白菜，留着过冬吃！因为白菜在腐烂的过程中容易产生毒素，如果发现白菜已经腐烂，则不能食用。
您喜欢吃白菜吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享哦！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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