美味|河南肉焖子合手拍这样做，营养又美味

焖子的主要食材当中，还含有精瘦肉，其中还有很多优质高蛋白，对于体质虚弱的人来说，可以补充营养，适当的加强体质，提高免疫力，除此之外，其中还含有、红薯粉，这就奠定了焖子还具有降血脂的功效，对于脾胃功能不好的人而言也有一定的调理作用。
By 天地义甲之玄子
用料

鸡蛋一个
味极鲜两勺
淀粉适量

做法步骤

1、买好的双汇五花肉肥瘦相间，熬制高汤中……

2、许昌禹州红薯粉芡研磨细粉

3、纯红薯粉条折碎成大拇指那么长短，加入热高汤软化粉条

4、高汤的肉捞出来，加入自家菜园新鲜的大葱，加入姜沫，剁碎成肉沫

5、高汤泡发后的红薯粉条

【美味|河南肉焖子合手拍这样做，营养又美味】6、加入肉沫葱姜红薯粉芡 (红薯粉芡太少炸的时候容易开散，多了容易干燥不成型)加入无碘盐适量，十三香，南德调料少许，酱油调色，合手拍成圆球状态，如图所示

7、加入自家榨制作的油菜籽与花生调和油，油温适中，入锅炸至金黄，注意不能大幅度的翻动，一面金黄后榨另外一面至金黄色，用罩漏勺捞出来，小心烫哦

8、炸的金黄金黄的

9、炸好的排队在案板上散热

10、在笼箅子上铺上冬日大白菜叶子(可调和肥肉的油腻)上蒸锅两个箅子摆开，下九宫上八卦，九宫寓意道为弱者用，八卦寓意道为生生不息。

11、上蒸笼蒸了40分钟后，关火，稍等等三分钟落蒸汽避免皮干烈

12、成品出蒸锅，等待降温，冬日厨房，时令蔬菜首选

13、配上洋葱青椒炒着吃，河南许昌冬日肉焖子，吃的是民俗百姓家的文化与美好情怀……蒸蒸日上的日子

14、香叶蒜汁加洋葱香油，醋少许，拌匀了吃……邻居婶子都夸奖啦……
小贴士河南许昌焖子的主要食材当中，还含有精瘦肉，其中还有很多优质高蛋白，对于体质虚弱的人来说，可以补充营养，适当的加强体质，提高免疫力，除此之外，其中还含有、红薯粉，这就奠定了焖子还具有降血脂的功效，对于脾胃功能不好的人而言也有一定的调理作用。红薯粉芡红薯粉条原材料主要食材都是自家种植制作的，由于今天天气不好，没有用地锅柴火，用了天然气(阴火)为火，有条件的用薪、柴火(阳火)做出来大自然馈赠勤劳百姓美味佳肴……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

美味|河南肉焖子合手拍这样做，营养又美味

猜你喜欢