肉松|香葱肉松手撕面包
By MuseFood
用料
- 波兰种
- 高筋面粉 50克
- 水 50克
- 酵母 1克
- 主面团
- 高筋面粉 200克
- 水 80克
- 蛋液 30克
- 酵母 2克
- 细砂糖 20g
- 盐 1g
- 黄油 25g
- 肉松 30克
- 香葱末 适量
- 沙拉酱 适量
1、先将波兰种材料混合，搅拌至无干粉
2、发酵至内部拉丝
3、主面团材料混合，加入波兰种
4、揉面至光滑后加入黄油
5、继续揉面至扩展阶段
【 肉松|香葱肉松手撕面包】6、面团发酵至2倍大
7、将面团擀成长方形
8、刷上沙拉酱
9、撒上肉松和葱花
10、用刮板切成28块
11、每小块叠放起来
12、放入中空模具，表面可以再撒点肉松和葱花
13、二发至2倍大，烤箱170度烤25分钟
14、好香呀
15、可以手撕
16、有弹性
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
猜你喜欢
- 杏鲍菇|鲜味十足，口感和肉相似，酱汁杏鲍菇比肉还好吃
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 鸡蛋|冬补三九，宁可不吃肉，也要常吃10种“根菜”，抵御寒冷安稳过冬
- 彩椒|你炒的鸡胸肉又干又柴？方法不对！跟我学一招，香润滑嫩吃不够
- 米酒|冬笋和五花肉，完美碰撞，营养结合
- 玉米|羊肉什么时候最好吃？
- 鸡胸肉|教你10道家常红烧菜的做法，两天不吃就馋得慌，客人吃了连连夸赞
- 馒头|泡椒春笋炒肉片：色香味美，好吃又下饭，居家必备菜品
- 肉松|别管有钱没钱，开心过年！5款美食提前囤，一家大小都爱吃
- 懒人|零技巧的肉沫蒸蛋，懒人也能秀厨艺