三、海带的食用禁忌
1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸) ， 也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸) 。因为海带中含有丰富的铁 ， 以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收 。
2、患有甲亢的病人不要吃海带 ， 因海带中碘的含量较丰富 ， 会加重病情 。
3、孕妇和乳母不要多吃海带 。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内 ， 引起甲状腺功能障碍 。
4、海带不能长时间浸泡 ， 虽然食用海带前应用水漂洗 ， 但是时间不宜过长 ， 一般说浸泡6小时左右就可以了 ， 浸泡时间太长海带中的营养物质 ， 会溶解于水 ， 营养价值就会降低 。
5、特殊人群慎吃海带 ， 由于海带中碘的含量较丰富 ， 患有甲亢的病人不要吃海带 ， 会加重病情;孕妇和乳母不要多吃海带 。
6、沿海的高碘地区要尽量少食海带 ， 这样可以预防碘过量疾病的发生 ， 另外过量服用海带 ， 可能导致甲状腺癌症 。

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