排骨|香甜软糯的10种红豆饼做法，掌握技巧个个焦脆香甜，比买的还香( 二 ) 排骨

3把所有面剂子擀开成大约10厘米的饼胚，不需要太薄，能把红豆沙包进去就可以了
4用擀好的饼胚包入红豆沙，像包包子一样包起来，收口捏紧。全部做好醒发10分钟
5收口向下，略微按平一下，红豆饼就做好了。厚点也没关系，待会烙的时候就压薄了
6电饼铛不需要预热，不用放油，放入饼胚，记得饼胚之间留有缝隙，避免待会挤在一起
7选择馅饼功能，盖好电饼铛的盖子，如果饼厚，这时候盖子一压就好了。馅饼功能全程6分钟，程序结束后再开3分钟，总共用了9分钟。烙的过程中不需要翻面

第五红豆糯米饼材料：糯米粉150克、开水100毫升、白糖30克、蜜豆200克
做法：
1：150克糯米粉中加入100毫升开水，用筷子搅拌均匀，戴上手套揉成光滑的面团
2：取约30克的面团，揉成压平包入蜜豆的馅料（馅料可以加自己喜欢吃的呀～黑芝麻、红豆沙、奶黄都可以哦）
3：热锅后把糯米饼加入，两面煎至金黄色后，再锅中加入少许清水，盖上锅盖焖熟即可

第六蜜红豆饼材料：面粉100g ，玉米油5g ，开水50g ，蜜红豆适量。
做法：
1面粉+开水搅拌成絮状，加入玉米油揉成光滑的面团。
2面团擀成长方形，蜜红豆铺满整个长方形的2/3 ，空白的1/3部分向内对折，再对折（如图）。按压紧实擀平整，切割成大小均匀的小方块。
3锅底刷油，小火正反面各煎2分钟左右。

第七种红豆饼用料：
中筋面粉200克，酵母2克，温水160克，白糖5克，蜜豆少许。
【排骨|香甜软糯的10种红豆饼做法，掌握技巧个个焦脆香甜，比买的还香】做法：
1面粉、酵母和白糖放入容器中拌匀，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成图片中的糊状，盖保鲜膜发酵至两倍大。
2案板涂油，倒上发酵好的面团，双手涂油按压整形成长方形薄片，撒上蜜豆，慢慢卷起来，切割成小份，用手团成圆形，放入锅中小火煎熟即可。
蜜豆可以用市售的，也可以自己做

第八芋头红豆饼食材：
芋头、糯米粉、红豆、白砂糖、炼乳、黑芝麻
步骤：
1、红豆提前一天泡软
2、泡软的红豆加适量的水，大火煮开后转中火慢熬，熬成红豆糊，加入白砂糖（根据自己口味），小火继续熬，一边熬一边用勺子搅拌，水分熬干，搅动费力了即可关火
3、熬红豆沙的时候，芋头切块，上火蒸熟，蒸熟后装在保鲜袋里用擀面杖擀碎，然后倒回大碗里，加入适量白砂糖和1.5倍的糯米粉，加水揉成光滑的面团
4、熬好的红豆沙用之前加入炼乳（同样根据自己口味）搅匀
5、取50g左右的面团，搓圆，按扁（中间厚四周薄）放入豆沙，包好，再按扁，粘上黑芝麻6、平底锅刷一层油，小火煎两分钟即可

第九种日式红豆饼食材
高筋面粉250克、牛奶110克，奶粉10克、白糖20克，鸡蛋一个、盐3克，炼乳25克、酵母3克，黄油 20克、低糖豆沙馅240克
1、除黄油以外所有食材放入厨师机中，搅拌到能拉出厚膜状态，破洞呈锯齿状
2、加入软化的黄油，继续搅拌至可以拉出结实的薄膜（取一块面团，用手慢慢拧开，能拉出均匀的薄膜）
3、整理成光滑面团，放入盆中盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大（用手戳洞不回缩不塌陷）
4、发酵完按压排气，分成8等份，搓圆盖保鲜膜松弛15分钟，豆沙馅也搓成8份，一份30克
5、松弛好的面团用擀面杖擀开排气，包上豆沙馅收口捏紧整圆

排骨|香甜软糯的10种红豆饼做法，掌握技巧个个焦脆香甜，比买的还香( 二 )

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