入冬了 ， 天气越来越冷 ， 就连皮肤也变得紧绷 ， 嘴唇还容易干燥 ， 吃饭的时候只想喝一碗暖暖的汤 ， 多喝汤水可以补水润燥 。 喝汤对于广东人来说 ， 喝汤不仅是养生的方式 ， 更是一顿饭开始之前的仪式感 ， 远比各种山珍海味来的实在多了 。 今天推荐一道适合寒冬时节喝的汤——玉米莲藕汤 ， 相信这也是大多数人都会喜欢的做法 ， 味道鲜美、材料易得 ， 老人小孩皆宜 ， 冬天多喝滋补效果好 。
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我们都知道吃东西要顺应时节 ， 人们常说：“何莲一身宝 ， 冬藕最补人” ， 莲藕是被称为“生在在泥土里的菜” ， 既“根菜” 。 冬天寒冷干燥 ， 是很适合多吃莲藕这样的“根菜”的 ， 莲藕富含维生素C、膳食纤维 ， 还含有鞣质 ， 能增进食欲和促进消化 。 搭配鲜甜的玉米以及排骨煲汤 ， 好喝不油腻 ， 能增进食欲 ， 健脾养胃 ， 有明显的补益作用 。 我家孩子每次都是把肉、胡萝卜、玉米连着汤一起能吃两碗 ， 无需添加过多的调味料 ， 简单的搭配更能凸显食材自身的清香 ， 大家赶紧试试！
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玉米莲藕排骨汤
【材料】：莲藕 适量、玉米 适量、排骨 适量、姜 2片、盐 适量（可以根据家人数量增减食材用量）
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【做法】：1、排骨斩件 ， 放入冷水锅中 ， 加水全部没过 ， 加点料酒去腥 ， 大火煮至有浮沫 ， 撇去浮沫 ， 关火 ， 排骨清水洗净备用；
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2、水果玉米刨去外衣 ， 去掉玉米须 ， 切成小段备用；
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3、把莲藕去皮洗净切成片或者滚刀 ， 我切的是片 ， 切好的莲藕需要立即放入水中浸泡 ， 防止氧化变黑；
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4、把焯水的猪骨 ， 加入切好块的莲藕、玉米和姜片一同放入砂锅中（没有砂锅可随意） ， 滴入少许料酒；
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5、根据自己喝的量放适量水 ， 大火煮开后 ， 加锅盖小火慢慢熬煮1个小时 ， 直至熬煮到肉酥烂 ， 莲藕绵软；（莲藕喜欢吃脆一点的 ， 可晚点再放 ， 喜欢糯一点的可以同时下莲藕）
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6、煲好之后加盐、白胡椒粉搅匀 ， 可根据个人口味调整 ， 很鲜哈 。
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炖好的汤水清澈见底 ， 清润降燥还去火 ， 寒冬时节 ， 喝上这样一碗滋补营养的玉米莲藕汤 ， 让暖意从舌尖蔓延到全身吧 。
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【小提示】：
1、莲藕去皮切好块最好泡在清水里不然会变黑 。
【营养|天冷，家人就爱喝这汤，我家一周必做2次，滋补去燥营养高】2、炖莲藕汤 ， 最好选用陶瓷或不锈钢的器皿或者炖汤的砂锅 ， 避免用铁锅、铝锅 ， 减少氧化 。
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