2、记住口诀：大火浓汤、小火清汤 。
【饺子|冬天滋补身体多喝猪骨汤，清淡不油腻，一碗下肚浑身都暖了】3、记得关火之前几分钟调味 ， 如果提前调味 ， 就会导致肉的营养不会带入汤中；并且调味只要放盐就可以了 ， 太过复杂的调料反而会掩盖了汤的新鲜 。

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