东古料酒|鲜香麻辣手撕鸡

By 平安果hcda
用料

做法步骤

【东古料酒|鲜香麻辣手撕鸡】1、鸡腿洗净放入冷水锅中，加入青花椒、姜片、东古料酒，葱结，大火烧开转小火煮约20分钟，煮好之后再焖15分钟

2、趁着煮鸡的时候来把配料准备一下：大蒜、香葱切碎、红椒切小粒，熟的花生仁压成粗的碎粒备用

3、碗中加入熟白芝麻、辣椒面、青花椒椒盐、蒜末、葱花、红椒粒

4、浇上烧得滚烫的热油激出蒜香味

5、加入东古一品鲜酱油，白糖、香醋、芝麻油

6、再加入一点鸡汤一起拌匀即可，这个就是万能的凉拌酱汁

7、煮好的鸡腿放入冰水中浸泡5分钟左右，用冰水浸泡过的鸡肉紧实，不油腻

8、把鸡腿肉去骨撕成小块

9、然后加入调配好的料汁

10、充分拌匀

11、再加入熟的花生仁碎

12、加入粗粒的花生仁碎吃起来有咬感，香喷喷的，麻、辣、鲜、香，味道一级棒！
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