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酸甜开胃的糖醋豆腐 ， 成本只需3元钱 ， 下饭极了
糖醋类的菜肴简直多得数不胜数 ， 吃腻了糖醋里脊 ， 糖醋排骨 ， 糖醋鱼.....的来看看这道糖醋豆腐 ， 简单的豆腐一样可以做出多种味道 ， 煎过的豆腐 ， 表皮脆脆的 ， 更增加一层味美的口感 。
豆腐其实很多人都对它很是排斥 ， 觉得豆腐寡然无味 ， 怎么做都不好吃 ， 在这里我要味豆腐说句话 ， 豆腐也是可以千变万化的 ， 尤其是女孩子 ， 要多多吃豆制品 ， 不仅可以让皮肤变得更好 ， 身体抵抗力也能增强 。
下面就来把这道下饭菜 ， 糖醋脆皮豆腐块的做法分享给大家 ， 做法简单 。 只要把豆腐稍微煎一下 ， 再调入料汁 ， 做好的豆腐酸甜可口 ， 家里人非常的喜欢 ， 虽然是豆腐做的但是一点豆腐味都让你吃不出来 。
【菜名】：糖醋脆皮豆腐块
【食材清单】：老豆腐 ， 番茄酱 ， 生抽 ， 食用油 ， 小葱 ， 白醋 ， 白砂糖 ， 淀粉水 ， 白芝麻 。
【面条|酸甜开胃的糖醋豆腐，成本只需3元钱，下饭极了】【烹饪步骤】：
1、准备2块老豆腐 ， 其实豆腐我们用北豆腐 ， 老豆腐或者是日本豆腐都行 ， 就是嫩豆腐的话可以会比较难成型 ， 难煎 ， 在口感上也有有差异的 。 我是更喜欢用老豆腐 ， 老豆腐更结实 。
2、 把豆腐给切成小块的 ， 或者是薄片的都行 ， 但是不要把豆腐切得太大块或者是太厚了 ， 不然豆腐就不容易入味 。
3、 平底锅加入适量的食用油 ， 烧热了以后用小火慢慢的煎豆腐块 ， 豆腐块刚开始下锅的时候不要随意地翻动 ， 让豆腐的底部先是煎的变成金黄色 。
4、 这个时候再给豆腐翻面 ， 这样看的话煎的就刚刚好 ， 金黄金黄的 ， 火候也是正合适 。 然后再用筷子把所有的豆腐全部都翻面 ， 煎的金黄就可以了 。
5、煎豆腐的时候我们来调制一碗糖醋汁 ， 小碗里面先是加上3勺番茄酱 ， 1大勺的生抽还有1大勺的白醋 ， 1小勺的白砂糖 ， 因为每个人的口味都不一样 ， 也可以适当的加上一点盐进去也行 。
6、 再把淀粉加上少量的清水调制成淀粉水 ， 然后倒进糖醋汁里面混合均匀 。
7、最后把糖醋汁倒进锅里面 ， 翻炒豆腐块 ， 让每一块豆腐都能均匀地包裹上糖醋汁 ， 关火了以后撒上小葱还有炒香的白芝麻 。 夹起一块吸附着浓浓糖醋酱汁的豆腐 ， 咬一口下去 ， 一股热气喷涌而出（小心 ， 慢点吃 ， 烫嘴！） ， 外脆里嫩的豆腐爆裂在嘴里 ， 感觉满满的幸福感和满足感 。
【小贴士】：
1、这个糖醋汁的比例被称为万能比例 ， 任何糖醋的料理都可以按此比例来调 ， 以后做糖醋的菜就不怕出错了 ， 不过每个人口味不同 ， 具体比例也可以按自己喜好来适量增减调整 。
2、豆腐的禁忌：因豆腐中含嘌呤较多 ， 对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者 ， 忌食豆腐；脾胃虚寒 ， 经常腹泻便溏者忌食 。
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