食材|分享8种地方“隐藏美食”，知名度低好评度高，看看有你家乡吗( 二 ) 豆花|调料|潮汕

06、河北皮渣说到河北特产美食，很多人想到的都是驴肉火烧，但其实还有一种皮渣是很多人不知道也没吃过的。皮渣其实就是用粉条压制而成的，里面会加上各种调料提味。虽然都是粉条，但皮渣的口感却跟粉条完全不同，吃起来软且劲道，可以炖煮，也可以切片煎制，风味独特，外地人几乎都没吃过。

07、西藏奶渣包子包子有很多种馅料可制作，但你听说过奶渣包子吗？这是西藏地区的特色美食，当地人会将新鲜的耗牛奶煮沸并分解，最精华的部分是酥油，其次是奶渣，新鲜的奶渣口感偏涩，色泽洁白，可以用来入馅，做出来的包子有一点酸味，很多外地人都吃不惯。

08、湖北鱼糕鱼糕除了湖北省以外，应该很少有人知道了。它是用鱼肉，鸡蛋和猪肉为主原料加工蒸制而成的食品，如今也列入当地非物质文化遗产的名录。鱼糕入口鲜香且嫩滑，可蒸可煮可做汤，有的地方还会拿来涮火锅，真正做到的吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香。

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