搅拌均匀|零失败提拉米苏咖啡??玛芬蛋糕，大厨原来这么好当

这个配方正好是一个12连玛芬模具，我用的是底座直径5厘米的玛芬纸杯这款蛋糕可以学习到可可酥粒，提拉米苏玛芬蛋糕体，提拉米苏奶酱馅料这三个元素都是可以拓展的，酥粒可以用在餐包或者吐司表面，奶酱也可以用在餐包和吐司里，蛋糕体的口味也可以变成其他口味的
By ????冰糖雪梨????
用料

做法步骤

1、首先我们来做可可酥粒，把杏仁粉，低筋面粉，可可粉过筛，然后加入砂糖和冷藏黄油

2、压拌至无干粉

3、灯保鲜膜备用

4、再来做提拉米苏奶酱，先把速溶咖啡粉和砂糖混合，这里的速溶咖啡粉不能是三合一的，必须是纯速溶咖啡粉

5、用擀面杖碾压碎，或者用料理机打碎，然后过筛

6、咖啡粉加入马斯卡彭奶酪

7、搅拌至顺滑无颗粒

8、装入裱花袋

9、裱花袋尾部扎紧

10、最后来做玛芬蛋糕糊部分

11、容器里加入软化黄油，红糖，砂糖，盐

12、搅拌至顺滑

13、打发黄油，至颜色变浅，加入酸奶搅拌均匀

14、分次加入室温鸡蛋，搅拌均匀

15、再加入牛奶，第一次加入牛奶的三分之一，搅拌均匀

16、再加入面粉，第一次加入面粉的三分之一

17、第二次加入牛奶，按照牛奶，面粉交替的方法，分三次加完全部的牛奶和面粉

18、第二次加入面粉

19、第三次加入牛奶

20、第三次加入面粉