-----【辣椒酿肉】-----做一道快手的“辣椒酿肉”，超级下饭。鲜嫩嫩的肉馅，汤汁全部留在了尖椒的底端，吃到最后一口时，满满的肉汁混着少许的辣味，真是太满足了！


材料：辣椒5根，猪肉西葫芦馅，1.调馅很简单：猪肉馅中加适量盐、生抽、蚝油、凉水，西葫芦丝，调成糊糊状；2.5根辣椒清洗干净；3.用刀将尖椒顶部削掉，把小勺探进去，把籽挖出来；4.用筷子将肉馅塞入尖椒腔中，不时地压一压，使肉馅能填满；5.平底煎锅中倒少许油，7、8成热时将尖椒入锅中，不时地滚动几下，让尖椒受热均匀，表面呈虎皮条纹状的煎痕；6.倒少许热水，小火，盖盖子焖一会儿，收汁，关火出锅。


“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

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