姜丝|几道深受大家喜爱的家常菜, 荤素搭配有营养, 简单易上手

海螺炒韭菜

材料：海螺肉300克，韭菜300克，料酒，姜片，枸杞，盐，味精
做法
1.超市买的海螺肉300克，用放有料酒和姜片的开水汆两三分钟，捞出淋干水分。
2.韭菜300克切断备用。
3.炒锅里放适量油，油七成热时放入蒜沫和姜丝爆香。
4.加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒。
5.放盐和味精调味即可。
家常烧小鱼

材料：
小黄鱼、鸡蛋、油、盐、酱、糖、姜、葱、蒜
做法
1、小黄鱼去头、去鳞、去内脏洗净，控干水分备用。鸡蛋打入碗中，打散备用。
2、锅中入油，油热后用小火，将小黄鱼裹上鸡蛋液，放入油锅炸至金黄。
3、全部炸完后将鱼倒入锅中（不要翻炒），放入蒜、糖、酱油、盐，啤酒和适量水。
4、盖锅煮8分钟，煮至汤汁块收干时，撒葱花即可。
老干妈炒鱿鱼干

材料：老干妈2勺（喜辣的可以3勺）生抽适量鱿鱼干3-5两（看自家吃饭人口哈）糖 0.5勺（可不加）姜丝适量芝麻适量（可不加）
做法：
1、用开水浸泡鱿鱼干1小时，最少不低于30分钟。（浸泡的图片忘记拍照哈～）
2、浸泡好之后洗干净切丝，喜欢有嚼头的可以稍稍切粗点，粗细像炒土豆丝的样子就好，不喜欢太有嚼头劲道的口感也可以切的更细些。
3、锅里放油，油热后姜丝爆锅，放入切好的鱿鱼丝炒一两分钟左右见鱿鱼丝有弯曲状，加入老干妈搅拌均匀继续炒一分钟，最后加生抽炒半分钟，美味就飘出来了，装盘撒上熟芝麻装饰即可
爆炒鸡肉

食材：鸡中翅、葱姜蒜、干辣椒、豆豉、生抽、老抽、盐、鸡粉、胡椒粉
制作步骤：
1、鸡中翅清洗干净，斩成小块，放入盆中，加胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟
2、姜、蒜切片，葱白切段、干辣椒切段、豆豉30粒备用
3、锅内加油，下姜片、蒜片、葱白小火炒香，再加入豆豉、干辣椒小火炒香
4、下鸡肉大火翻炒几下，将鸡肉炒散炒变色
5、然后调入生抽、老抽翻炒上色，加入少许胡椒粉炒熟，要是鸡块太大期间可以适量加点水焖煮一下
6、最后调入少盐和鸡精炒入味，放葱段炒几下断生就可以出锅了
素肉丝油菜

做法
1.准备好所用食材，油菜摘洗干净，用清水泡20分钟
2.大豆蛋白片用清水泡软，把洗净的油菜沥干水分
3.炒锅注入植物油，爆香葱碎，下入泡软的大豆蛋白片煸炒片刻
【姜丝|几道深受大家喜爱的家常菜, 荤素搭配有营养, 简单易上手】4.倒入原味上汤，没过素肉丝煮至2分钟，下入油菜大火翻炒均匀
5.加入1勺鸡汁、加入盐，快速翻炒均匀即可
豉椒鸡片

材料：鸡脯肉、红尖椒、尖椒、酱油、鸡粉、料酒、淀粉、白糖、植物油、豆豉酱
做法：
1.鸡肉切成片，尖椒去籽、切小段，红尖椒斜切成片。
2.在鸡肉片中加入料酒和干淀粉。
3.再加入鸡粉，充分搅拌均匀，腌制15分钟。
4.锅中加少许油，烧至七成热，放入鸡片，迅速划散，炒至鸡肉变成白色，立即盛出待用。

姜丝|几道深受大家喜爱的家常菜, 荤素搭配有营养, 简单易上手

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