文章图片
14. 看内胆 ， 只有少量蛋糕皮巴在锅里 ， 损耗很少；
文章图片
15. 蛋糕凉后切块食用 ， 细腻、比烤箱烤得要湿润一些 ， 有了老干妈红油的加持 ， 整体颜色呈现南瓜色 ， 细品微辣微咸 ， 豆豉周边味道更浓郁 。
文章图片
【苹果私房话】 1. 这个配方的用糖量不多 ， 蛋白糊略有粗糙 ， 如果想要蛋白糊更加细腻 ， 糖量在50-60克 ， 或将蛋清放冰箱冷冻出现少许冰碴再打发；
2. 如做原味的 ， 可将老干妈去掉 ， 换成40克玉米油 ， 同时将牛奶减到60克；
3. 电饭煲要用有“蛋糕”程序的才能提升成功率 ， 即使有的具备“蛋糕”功能 ， 但可能一掀锅盖就塌了 ， 遇到此种情况 ， 在配方和操作无缺陷、相应减少材料用量及延长时间的情况下 ， 失败3次就不要再做了 ， 这基本上属于电饭煲设计上的缺陷 。
文章图片
“用爱制作美食 ， 用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道” 。 我是Meggy跳舞的苹果 ， 曾经当了18年英语老师 ， 现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师 。 美食著作《百万点击量的家常菜》 。
猜你喜欢
- 牛奶|别管工资高低，多囤这3种美食，营养又解馋，家中老少皆可吃
- 荷兰豆|元旦家宴菜单已出，8菜2汤，照顾到男女老幼，搭配合理家人爱吃
- 蒸菜|元旦家宴，学会这6道蒸菜，简单快手，营养不上火，全家老小都夸你
- 死面|想烙饼柔软又筋道，放凉不发硬？和面是关键，老师傅教你正确做法
- 生活|明日腊月初一，6种“福果”记得吃，老传统别忘，为家人祈福纳祥
- 火锅|重庆一火锅店老板向食客派送新年红包，打开后惊喜：我格局小了！
- 茅台|买酱酒的3个大坑，“老江湖”都难避开！到底还有哪些酒能买？
- 老年人|谁在买“到家”年夜饭？老年人“增量”，一人食“升温”
- 老抽|酱油、生抽、老抽和蚝油该怎么用？
- 川菜|小白一看就会的宴客菜经典老川菜——糖醋脆皮鱼