肉包子|冬至到了，不管多忙，8道传统美食不能少，哪一个是你熟悉的味道?( 二 ) 猪肉

蒸冬就是蒸窝头，以前，生活条件不好，窝头都是以玉米面、高粱面为主；而在冬至这天，则加以改善，可以添加一些小米面、并且要加上枣泥，黄里透红的，看着就有食欲。在冬至的前一天，不少人家里就要忙活着碾面、做枣泥的准备工作，在冬至的早上，便开始蒸冬。

除了蒸窝头，在东北一些地区，冬至要蒸馒头；胶东地区讲究蒸包子等等不同的蒸冬方式。不过，在北方，现在冬至节消寒蒸冬的习俗不多见了，不像吃饺子那么普遍、大众化。

3：汤圆

“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。 ”和北方的饺子一样，南方人对汤圆也是情有独钟，凡是重要喜庆的日子，来上一碗汤圆，非常具有治愈性，又加上汤圆有着“团团圆圆，和和满满”的寓意，冬至吃汤圆，象征着一家人和谐、吉祥。
冬至吃汤圆又叫“冬至团”、“冬节圆” ，在民间，有着“吃了汤圆大一岁”之说。传统的潮汕汤圆皆为以糯米粉包的实心圆，里面不包馅，有时会添加少许花红色，在汤圆煮熟时放入适量的糖和少许姜片再煮滚就可以吃了。

4：圆子

在浙江台州，把糯米粉和温水揉成面团，再揉成小圆子，煮熟后放在豆黄粉（即黄豆炒熟后磨成粉再拌入红糖）里滚拌，因为这个过程方言叫“擂” ，所以起名叫“擂圆”、“圆子” 。吃起来细腻糯软、香甜浓郁、超级满足。俗话说“吃一口冬至圆，年长一岁。 ”
除了甜圆子，还有咸圆子，也就是在糯米团里包裹上用猪肉、豆腐干、冬笋、香菇、红萝卜、白萝卜等制作的馅料，或蒸或煮，吃起来口感丰富、别有一番风味。

5：豆腐有俗语说：“若要富，冬至吃块热豆腐” 。意思是说在冬至吃块热豆腐，在来年的农耕中更有力气，生活也会更加富裕。在江苏的南京、常州等一些地区，讲究冬至吃豆腐，做一道“青菜豆腐”、“葱烧豆腐”或者“豆腐汤”等美食，既简单又家常，暖暖乎乎的，既有着“青菜豆腐保平安”的美好寓意，也象征着来年的日子红红火火、热热乎乎。

6：羊肉在四川，冬至吃羊肉，味美又驱寒。大家不约而同地聚在羊肉汤馆子里，吃一顿羊肉汤，是过冬至无法割舍的仪式感。 “简阳大耳朵羊”、“黄甲麻羊”、“金堂黑山羊”是成都羊汤界的三大王牌，来一口又鲜又香又暖的毫无膻味的羊肉汤，再搭配腐乳、香菜、小米辣、豌豆尖等标配，余味悠长，这个冬日，绝对让人乐不思春~

7：面条

老话说：“吃了冬至面，一天长一线” 。冬至这一天是一年中白天最短、夜晚最长的日子，过了冬至，昼夜交替，白天会越来越长，这里的“长一线” ，是指做针线一种计时方式，没有精确的测量，一线的时长，个人速度有快有慢，几分钟的时间。过了冬至，随着白天不断变长，但可以每天多纺一线。
在安徽一些地方，冬至讲究吃一碗热腾腾的鸡蛋面。

8：麻糍在江浙一带，冬至要吃麻糍，主要食材是糯米和粳米按一定比例蒸好后捣打成泥，里面裹上炒熟的芝麻和白糖混合在一起的馅料，吃时在锅中用油煎至两面金黄、或者用炭火烤至两面金黄，香气四溢，吃起来外酥里软，软糯香甜，非常美味！

“百里不同风，千里不同俗” ，我国辽阔的地域文化，特色各异，任何一种节日美食都是满满的乡土情结。在古代，冬至日有“天子率三公九卿迎岁”之盛典，冬至被视为年尾岁首，来年美好的愿景在这天开启！在冬至这一天，不论多忙多累，别忘记早点回家，与家人一起，在餐桌旁，共叙天伦亲情~

肉包子|冬至到了，不管多忙，8道传统美食不能少，哪一个是你熟悉的味道?( 二 )

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