蛋糊|米饭只配一碗饭，我也会选香橙乳酪蛋糕
今天和大家分享一下香橙乳酪星星蛋糕的做法，操作简单零失败，特别适合新手小白哟！这里的配方做了减糖和减油，不甜腻。烤好的蛋糕橙香满满乳香四溢！是下午茶的不二选择哟！喜欢的小伙伴一定要试一下哟，超赞的呢！
By 天蝎座小菜姬
用料
- 金龙鱼糕点用低筋小麦粉 30克
- 乳酪 120克
- 黄油 30克
- 鸡蛋 3个
- 糖 50克
- 香橙 半个
- 牛奶 50克
- 白醋 3滴
1、橙子洗净切片备用
2、取一个无水无油的盆，将鸡蛋蛋清蛋黄分离备用
3、取奶酪120克备用
4、在盆内加入50克牛奶
【 蛋糊|米饭只配一碗饭，我也会选香橙乳酪蛋糕】5、隔热水搅拌至奶酪融化
6、加入黄油30克
7、搅拌至融化
8、加入蛋黄
9、搅拌均匀
10、金龙鱼低筋粉30克
11、加入蛋黄糊中
12、搅拌均匀备用
13、在蛋清盆中加入三滴白醋（或者柠檬汁也可以）
14、打蛋器低速打发
15、出现鱼眼泡时，加入第一次白糖
16、继续打发加入第二次白糖
17、打发至蛋白出现小弯钩即可
18、取一部分蛋白糊加入蛋黄糊
19、翻拌均匀，注意不要过度翻拌，防止消泡
20、翻拌好的蛋糊加入蛋白糊内翻拌均匀（我这里分两次，有的小伙伴喜欢分三次也可以）
21、翻拌好的蛋糊备用
22、模具刷油备用
23、模具上放一片橙子
24、从高处倒入蛋糊，震出气泡
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