明星马伊琍曾经发布微博，
女儿爱马在吃了“假鳕鱼”之后，
出现拉出一堆油的现象，
正是食用了油鱼。
（左为油鱼，右为鳕鱼）
此外，
还有一种鱼就是上述日料餐厅
被指冒充“鳕鱼”售卖的大比目鱼（庸鲽鱼）。
它体型较长，侧扁，上颚略长于下颚，
颈部有触须。
它的横截面较窄、两头尖扁，呈纺锤状。
最后，
大家还可以稍加注意，
真正的鳕鱼烹调时不会析出太多油脂，
会有“弹牙”的好口感，
肉质紧密不易碎。
而油鱼、假鳕鱼烹调时
会析出非常多的油脂，
尤其是经过油炸后，
油鱼的肉块会分散的非常零散。
最后，这张鳕鱼购买总结图请收好，下次去买就可以拿出来参考啦~
真假鳕鱼
【 反不正当竞争法|比目鱼冒充鳕鱼，上海一网红日料店被罚50万！如何分辨真假鳕鱼→】你分得出来吗？
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