豆腐|一上桌保准被抢空，如此美味不学不行
最近几天吃的肉有点多，又是猪脚又是卤牛肉，今天吃点清淡的。冬天适宜多吃点白菜，清淡又养生。娃娃菜是微型大白菜，口感脆嫩，再加上玉子豆腐和新鲜香菇，鲜嫩咸香，特别适合老人和小孩。
By 小小多和包子
用料
- 娃娃菜 1棵
- 玉子豆腐 3支
- 新鲜香菇 5个
- 胡萝卜 1小节
- 小葱 2根
- 姜 适量
- 味达美臻品蚝油 1汤匙
- 味达美臻品特级生抽 1汤匙
- 玉米淀粉 2小勺
- 油 适量
1、食材准备好。玉子豆腐切1厘米厚的块，新鲜香菇和娃娃菜洗干净切小块，胡萝卜切丁。
2、姜和小葱切碎。
3、锅烧热，倒入适量油，先将玉子豆腐煎至两面微焦，然后盛起备用。煎过的玉子豆腐更香，嫩麻烦不煎也行，就是没这样好吃。
4、再倒一点油，下姜末煸炒几下。
5、先倒入香菇和胡萝卜丁煸炒一分钟。
6、接着下娃娃菜炒至变软。
7、倒入适量水没过食材，有高汤更好。加入1汤匙蚝油。
8、再加1汤匙生抽，搅匀，盖上炖煮两三分钟。
9、倒入前面煎好的豆腐再炖煮两分钟。
10、取一个小碗，2小勺淀粉加小半碗水调成淀粉水。
11、倒入淀粉水，再煮一会煮到淀粉水变透明。
12、起锅装盘，洒上葱花就好了。
13、成品图
小贴士1、玉子豆腐也叫日本豆腐、鸡蛋豆腐，其实主要就是鸡蛋做的，比较鲜嫩，不用这个就用普通豆腐也行，建议用嫩一点的豆腐好吃。 2、配菜可以随自己喜好加点番茄豌豆金针菇等，家里有什么放什么。 3、还可以加点肉末虾仁海米瑶柱火腿等，营养更丰富。
娃娃菜的营养功效1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
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【 豆腐|一上桌保准被抢空，如此美味不学不行】
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