红糖|上海人年夜饭必吃的30道菜，全都吃过的春节才算完整！( 二 ) 馒头

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四喜烤麸

哈哈，其实简单的一道四喜烤麸也是有很深寓意的哦。小编听说烤麸取谐音“靠夫” ，就是希望家里的男生能在新的一年事业有成。而四喜指的就是烤麸、香菇、木耳、花生米啦~
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清蒸鳗鲞

“鳗影高悬，鲞味四溢” ，鳗鲞本是江浙沿海一带的风味，却因早期大批江浙移居上海，逐渐成为上海人过年餐桌上根深蒂固的一道美食。哦对了，这个“鲞”读（xiǎng），哈哈
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腌笃鲜

上海人必定都是吃过腌笃鲜的，而且大多数的上海人很爱吃。这道本帮菜做起来简单，吃起来美味，汤白浓，肉酥肥，笋香脆，咪道嗲死了！
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猪油八宝饭

八宝饭虽然好像全国各地都有，但也是上海人过年的必备菜肴，上海人的八宝饭做得格外精致，吃起来都感觉很有情趣！比较适合全家人享用，所以象征着团团圆圆，吉祥平安。
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扣三丝

扣三丝是上海的传统名菜，做法非常精细。由鸡肉丝、火腿丝和笋丝相间，像一个山包，有“金银堆积如山”的意思哦！
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炒年糕

上海人平时就爱吃年糕，过年更是必不可缺的一道菜，寓意年年高(糕) 。排骨年糕、年糕汤、炒年糕，每一道都老有“腔调”啦！
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全家福

在上海小孩的记忆里，年夜饭里少不了还有一碗“全家福” 。肉圆、冬笋、丸子、蛋饺……因为蛋饺形似“元宝” ，颜色金黄，所以也有着“发财”的美意。
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糖醋小排

糖醋小排对于爱浓油赤酱的上海人来说，非常嗲啊！平日里就爱吃这道菜，过年更是必不可少的！
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草头圈子

草头圈子是上海特色菜，非常受欢迎哦！这道菜色泽深红间绿，圈子酥烂软熟，肥而不腻，咪道嗲得来！
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春卷

上海人爱吃春卷，很久以前，春卷可只有在年节那几个月才能吃得到。而“春”字的意思取的就是迎春吉庆的吉兆啦。吃得吱溜吱溜，那真是幸福极了。
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汤团

上海人过去习惯大年初一一早第一顿饭一定要吃汤团，意味新年“圆圆满满” ，而且要“有汤有水” ，寓意“有财有势” 。然后年初一早上绝对不能吃平时经常吃的泡饭，这可是上海人的忌讳。因为“年初一早上吃泡饭，出门必落雨” ，这个泡饭叫穷饭。
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狮子头

通常家里会在除夕前就开始做狮子头，而且一做就是好几十个，初一到初七都可以红烧、清蒸、炖汤慢慢吃，象征团团圆圆。
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油酱毛蟹

过年吃螃蟹有着“富甲天下、八方招财、纵横天下”的说法。除了说法好听之外，蟹壳鲜红，口感也很鲜美。
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蛋饺

蛋饺简直就是过年必吃的“金元宝”啊，可能是因为外表像元宝，可能只是因为好吃，无论在哪里吃年夜饭，都能见到蛋饺。
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油焖笋
【红糖|上海人年夜饭必吃的30道菜，全都吃过的春节才算完整！】
笋不但是能做提鲜的配菜，也能作为一道主菜哦。比如油焖笋，就是吃起来清脆可口，而且有节节高的含义哦~
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龙虾片

说到过年的小零食，不知道你们还记不记得龙虾片呢？虽然现在不太常吃，但是小编还是记得它的味道的，脆脆香香。
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黄豆芽炒油豆腐

这道菜看似平常，但是也是年夜饭经常出现的一道菜。黄豆芽因为形似“如意” ，所以有着吉祥如意的好兆头~

红糖|上海人年夜饭必吃的30道菜，全都吃过的春节才算完整！( 二 )

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