蘸料|白灼虾这一碗蘸料就够了

By 蛋蛋胡
用料

做法步骤【蘸料|白灼虾这一碗蘸料就够了】

1、蘸料做法：蒜末一勺、香葱一勺、白芝麻半勺先加入碗里淋两勺热油倒入辣椒油半勺、生抽一勺、陈醋一勺调匀即可

2、再来煮虾锅中放入凉水，大火烧至边缘开始冒这种小气泡

3、加入花椒

4、加姜丝

5、这时候基本气泡会变大点但没有完全煮开（如图）
6、加入处理好的虾

7、继续保持大火

8、至锅中水煮开，加盐

9、继续大火煮至沸腾，烧开后煮1分钟再关火，焖2分钟左右出锅即可

10、这样做的虾肉时间刚好，肉质Q弹

11、配上蘸料，快手的蛋白质含量高的一盘白灼虾就做好了
小贴士煮虾时间不用太久，太久就老了
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