原住民|你不知道的美洲原住民饮食生活，原来这些美食都是他们种出来的！( 四 ) 玉米|南瓜

橡子
橡子可以被用来制作面包和面食。对于一些美洲原住民来说，橡子是饮食的重要组成部分。橡子需要用大量热水清洗，除去单宁，再进行烹饪。

辣椒
几千年前，墨西哥、中美洲和南美洲的土著人民把辣椒当做香料加在饭菜里，他们也种植烹饪用和药用的辣椒。它的名字是哥伦布取的，因为哥伦布认为它尝起来像当时被称为“胡椒（peppercorn）”的亚洲香料，所以取名“辣椒（pepper）” 。

土豆
土豆是被那些“探险家”们带回欧洲的。它的起源可以追溯到南美洲的安第斯山脉， 1800年前印加人在这里种植土豆。现在土豆的品种超过1000种，其中99%以上的栽培品种源自智利。

红薯
红薯也是起源于中美洲或南美洲。有证据表明在5000年前它就在中美洲被驯化，波利尼西亚的部分地区可以追溯到公元1000年。红薯在热带、温带气候地区生长得最好，它们不耐霜冻或干旱。红薯富含膳食纤维、β-胡萝卜素、复合碳水化合物以及其他维生素和营养素。

番茄
番茄实际上起源于南美洲和中美洲，并被墨西哥土著人驯化。在西班牙殖民之前，阿兹特克人已经在烹饪中使用番茄，西班牙后来把番茄出口到欧洲。阿兹特克人种植了绿色番茄和红色番茄，并把它们制成各种酱汁。

酸浆果
酸浆果被认为是墨西哥美食的关键成分，实际上在公元前800年，是阿兹特克人驯化了番茄。酸浆果通常是绿色的、坚硬的，大约有一个大樱桃那么大，比番茄要更多肉。

酸浆果可以制成辣椒酱，通常被称为“绿酱” ，能起到刺激食欲的作用。

苋菜
苋菜原产于中美洲和北美洲，也是阿兹特克人种植的产物，他们把它作为食物，也可以用于仪式之中。烤过的苋菜可以当做零食食用。

其他食物包括↓木薯：原产于巴西地区

菊芋：原产于北美地区

番石榴：原产于墨西哥到北美北部地区

番木瓜：原产于墨西哥到南美地区

菠萝：原产于南美地区

藜麦：原产于南美、安第斯山脉地区

菰米：原产于北美地区

黑胡桃：原产于北美东部地区

腰果：原产于巴西地区

花生：原产于阿根廷地区

碧根果：原产于美国南部、墨西哥地区

太阳花：原产于北美和南美地区

【原住民|你不知道的美洲原住民饮食生活，原来这些美食都是他们种出来的！】野牛：原产于北美地区

火鸡：原产于北美地区

枫糖浆：原产于美国东北部地区

香草：原产于墨西哥、中美洲地区

以上就是美洲原住民的一些饮食知识~
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