1、芹菜摘掉叶子，洗净切段，洗土豆，切条 。
2、将切条捞出，钻干水份放入锅中翻炒至软（锅中不放油） 。
3、茄子炒至变软后，倒入油继续翻炒至茄子变软并且色泽变为金黄 。
4、加入，土豆，芹菜翻炒30秒 。
【茄子土豆香芹怎么做（茄子土豆芹菜如何做出一顿晚饭）】
5、然后加入蒜末和葱末并淋入生抽 。

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