餐厅|餐饮店从小到大走过很多弯路，希望你没走过( 二 ) 餐厅

6、员工薪酬福利，奖惩机制，晋升渠道不到位，长期维持现状导致团队缺乏激情和创造更高盈利目标的动力
这一点很容易理解，服务性企业的核心资源是人。企业管理要制定健全完善的人力资源管理制度，建立健全激励机制，打开晋升通道，使每个人都有目标，有激情，愿意为企业发展贡献更多力量，同时实现自我价值。会用人，留住人是餐饮企业经营制胜的重要法宝之一。

7、企业快速扩张，缺乏人才储备，梯队培养，导致门店复制无法提速。
一般餐饮企业扩张采取，人员方面会依赖社会招聘这一渠道，这样做的弊端很明显，需要花大量时间培训新员工。还要在岗位上实践磨合，才能成长为一个高效团队。影响扩张提速，一提速就会出问题。连锁餐饮企业需要培养自己的人才库，针对不同岗位打造人才梯队。这样任何时候配合总公司扩张计划，随时能抽调一批熟知公司标准，保证快速落地执行，为公司扩张保驾护航。

8、连锁餐饮店，菜品和服务长期不变，缺乏创新带来的新鲜体验感
连锁经营，不管是知名品牌还是新晋网红店，除了完善的管理体系做支撑，创新思维的创造能力也很重要，除了需要在菜品上的推陈出新，来增加消费者的新鲜感和惊喜感以外，管理方面也要紧跟时代潮流需求，互联网时代，也要有互联网思维，配合网络宣传，加强线上销售管理，引入自助点餐电脑或系统是一个非常有利于门店发展的创新思维，这不仅能够轻松解决餐厅人员成本与用餐高峰服务效率的难题，而且还能给消费者提供更便捷和舒适的点餐体验消费体验，一举多得。

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