智能化|原叶茶标准化：世界上可以拥有两片科技含量完全相同的茶叶( 四 ) 餐饮|封面新闻|监管部门|新闻

从原料到生产，再到渠道，小罐茶开始构建标准化发展路径。一方面，小罐茶通过打造茶产业的全产业链，实现了对于茶叶的全程可控;另一方面，小罐茶结合茶叶产品的实际情况，制定了包括选料、加工工艺、挑茶等在内的严格标准，在确保高品质的同时，更是保障了传统茶的厚重与特色。
参考咖啡的发展路径，此次小罐茶黄山超级工厂的投建释放了一个重要信号：在茶产业完成工业化、现代化的升级后，将迎来规模化扩张的爆发期，标准化将为行业规模的扩大提供可能性。小罐茶黄山超级工厂带来的除了百亿产能以外，还有可规模化复制的智能生产模式，让中国茶在智能生产、规模化发展的道路上迈进了一大步。
随着新茶饮的蓬勃发展，中国茶以另一种姿态悄然占据年轻消费者的心智，跃升为“新流量”的中国茶，在喜茶、奈雪的茶等品牌不断壮大下，也开始意识到需要从品类发展到品牌。对于品牌来讲，标准化是最基本的能力。
对于茶行业的发展阶段，罗军认为，1980年到2005年是中国茶的“复兴年代”，在这期间，中国茶叶的产量从30多万吨达到了100万吨，超过印度成为世界第一大产茶国。2006年-2030年叫做中国茶的“黄金年代”，主要表现在中国茶的消费模型已经开始多样化，茶叶品牌开始在市场上崛起。但能不能成为品牌，要看这个产品能不能成为大众消费品，显然茶叶已经具备了这样的属性，如何让大众更为接受产品，标准化让产品品质稳定则是关键。
中国农业科学院茶叶品质化学与营养健康创新团队首席科学家、国家茶叶产业技术体系加工品质调控岗位科学家林智表示，我国茶产业经过新中国成立70多年以来的发展，一直稳步增长。目前，茶园面积每年达100多万亩，茶叶产量达290万吨，是名副其实的世界第一产量大国。未来，茶产业将单纯地从农业产业转化为生态、健康、休闲、文化产业，实现生产、生态、生活“三生”融合发展。
中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋表示，从未来中国茶产业的发展看，应该按国家农业农村部种植业司的指导意见，着眼于提高质量，增加茶叶产品的多样性；促进茶叶消费，增加出口和效益。“我相信，未来，中国茶产业还将有更广阔的发展空间。通过工艺创新，强化茶叶的功能性，茶产品的消费价值仍将不断提升。”
采访人员 | 王子扬编辑 | 张笑缘
校对 | 赵琳

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