奶油蛋糕卷|#安佳佳倍容易圣诞季#草莓奶油蛋糕卷

美味香甜的草莓奶油蛋糕卷！安佳淡奶油，源自新西兰进口奶源，奶香味浓郁、入口细腻滑嫩、清甜不腻，美味可口!
By 以前的胖子，现在的瘦子
用料

做法步骤

1、所有材料都称好备用！

2、蛋黄与蛋白分离！（容器一定要无油无水）

3、蛋黄里加入1勺太妃味炼乳，搅拌，在加玉米油、牛奶一起混合搅拌均匀至乳化！

4、把低筋面粉筛入蛋黄液中快速搅拌至顺滑无颗粒！（顺时针方向）

5、蛋白打起泡，如上！??

6、把白糖分两次加入蛋白里打发（先低速打发、在中速、然后在高速），打发至呈小弯钩即可！

7、取一半蛋白霜到蛋黄糊里，快速翻拌，是翻拌不是搅拌啊，不能搅拌，会消泡的！

【奶油蛋糕卷|#安佳佳倍容易圣诞季#草莓奶油蛋糕卷】8、在把面糊倒入另一半的蛋白霜中快速翻拌均匀就可以了！（不能搅拌，容易消泡）

9、烤箱预热5分钟，烤盘垫入油纸！

10、拌好的蛋糕糊倒入烤盘里，轻轻震一下，在放入烤箱里，上下火170度中层22分钟！（温度和时间仅供参考）

11、把烤好的蛋糕取出来！

12、趁有热度撕开油纸，翻面！安佳奶油、安佳奶粉、糖粉、一起打发！（先低速打发在高速打发！）（提前打发好、放冰箱冷藏）

13、稍微凉透了，抹上打发好的奶油，两边不用抹奶油！

14、从下卷起来，放冰箱冷藏半小时以后在切！

15、用草莓和奶油做了圣诞老人，装饰一下！（蛋糕卷切得太丑了）

16、美味香甜的草莓奶油蛋糕卷就完成了！
小贴士拌蛋糕糊时，不能搅拌，要翻着拌，不然很容易消泡，发不高的，菜谱已经很详细的写明了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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