蛋糕卷|#安佳佳倍容易圣诞季#小朋友喜欢的原味芒果卷( 二 )

20、20. 完成~
小贴士1. 蛋清和蛋黄分离完整，蛋清必须放在一个无水无油的盆里； 2. 蛋清打发至湿性发泡，以图为准，能提起一个大弯钩； 3. 打发好的蛋清放进面糊里的时候，翻拌的动作要轻，不要过度用力搅拌它； 4. 奶油可以打发到硬挺一点的状态，不要太稀； 5. 按照这个配方，蛋糕应该是很好卷起来的，但记得要先等蛋糕胚放凉，然后再抹上奶油和水果，动作要轻； 6. 期待看到大家的作品~
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