顺德|把鱼做到极致的几座城市，滋味鲜美、各尽其用，每一道都不能错过( 二 ) 湖北|淮安

顺德人好吃鱼，制作的鱼料理也是五花八门，其中生鱼片可以说是最接近鲜之本味的吃鱼方式，师傅以精湛刀法将活鱼切成几近透光的薄片，叠成花瓣状置于冰盘上，搭配各式辛香酸甜的佐料，满口鲜香，令人人回味无穷。

当然要说最会吃鱼的景区，那还要属杭州千岛湖，因为这儿的大厨可以将鱼身上的每一个部位都做成一道令人垂涎的特色佳肴。对于很多吃货来说，到千岛湖旅游可不仅仅是观景，吃鱼宴才是最重要的。千岛湖有“天下第一秀水”之称，水质绝佳，渔业资源丰富。

这里最有名的就是个大肥美的胖头鱼，也就是我们常说的花鲢，它不仅营养丰富，滋味鲜美，最重要的是做出来的菜品花样极多，令人叹为观止。像浓郁鲜甜的奶汤鱼头，咸鲜滑糯的红烧划水，松软绵糯的秀水鱼鰾，以及东坡鱼肉、妙香鱼排、清蒸鱼骨等等。

【顺德|把鱼做到极致的几座城市，滋味鲜美、各尽其用，每一道都不能错过】另外还有肉质鲜美、酸辣可口的贵州凯里酸汤鱼，麻辣鲜香、味道醇厚的重庆水煮鱼，似臭非臭、鲜香醇厚的安徽黄山臭鳜鱼，以及肉质筋软、肥而不腻的河南红烧黄河大鲤鱼等等。如果你有机会来到这些城市，一定记得要品尝品尝。

顺德|把鱼做到极致的几座城市，滋味鲜美、各尽其用，每一道都不能错过( 二 )

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