生姜我准备了150克 ， 切成片 ， 最后就大蒜了 ， 半斤大蒜切成蒜末 ， 全部切好后把这些菜都装到一起 。

6、接着起锅熬酱汁 ， 350克酱油 ， 一小把花椒 ， 小火煮开后再煮两分钟 ， 然后关火晾凉 。

7、黄瓜腌好后我们来看一下 ， 出了好多水 ， 脆嫩的脆嫩的 。

8、捞出来后加清水冲洗干净 ， 可以多冲洗几次以免太咸 ， 冲洗完以后用双手使劲把水分挤干 。

9、接着装入干净的盒子里来 ， 然后倒入完全晾凉的酱油， 再来160克白糖 ， 60克白酒 ， 最后把切好的配菜都一起倒进来 。

戴着手套搅拌均匀后我们的酱黄瓜就做好了 ， 吃起来嘎吱嘎吱响 ， 尤其的爽脆可口 ， 早上搭配白粥再合适不过了 。

密封好后放入冰箱保存 ， 随吃随取非常方便 ， 取得时候记得用无油无水的筷子夹 ， 这样可以保存时间会更久一些 。

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