14.在篦子上刷层油，蒸好后，放在凉水盆里晾两分钟左右就可以揭了，做好的凉皮一点也不粘。



【 绿豆芽|陕西凉皮、面皮新做法，教你在家轻松做出来，方法简单，一看就会】15.凉皮全部做好后，用刀切成宽窄相同的条放入碗里，碗里放些面筋、绿豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝，再倒入刚才煮的调料水、醋水、蒜水，浇上红辣椒油，咱们今天的面皮就做好了，学会的朋友不妨自己在家动手试试。

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