“满汉全席”荟萃各路菜系传统名菜精华 ， 总结烹制规律 ， 同时在与国际接轨中融入西菜特色 ， 对于继承发扬中国烹饪技艺 ， 将现代宴席制作水平推向新高度 ， 都大有裨益 。 (完)
受访者简介：


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中新社采访人员 李晛 摄
刘敬贤 ， 国家非物质文化遗产代表性传承人 ， 中国特一级烹饪大师 ， 国际烹饪艺术大师 ， 国家级高级烹调师 ， 餐饮业国家级评委、国际评委 ， 世界中国烹饪联合会国际大赛评委 ， 国家职业技能鉴定专家委员会委员 ， 中国饭店协会荣誉主席 ， 中国烹饪协会首席顾问 ， 辽宁省饭店协会终身荣誉会长 。 从事餐饮行业六十年 ， 精通辽菜、鲁菜等各大菜系的烹制技法 。 曾多次应邀赴多国进行技术交流 ， 深受欢迎和好评 ， 并培养大批国内外高技能烹饪人才 ， 为弘扬中国烹饪文化、中国烹饪事业发展作出贡献 。

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