吴博士|花溪草莓“成长”记( 二 ) 花溪区|产业|草莓|大户|贵阳

这年“双十二”之后，剩下的草莓农户陆陆续续主动要求加入合作社，如今150余个农户已全部加入合作社，附近两个区的农户也找到老吴，希望加入“花小莓” 。
“花小莓”名声在外，还招来了“山寨品” 。有人记得，有个区的农户把草莓摊位挪到花溪区，还做了个一模一样的宣传牌。
草莓鲜果受到认可， “花小莓”算是迈出了成功的第一步。
但是按照经验， 12月份草莓上市，口味最好、价格最高。春节过后，草莓价格就开始走低。尤其是到了五六月份，气温升高，草莓成熟得快，味道又不如前几个月，果子酸、个头也小，每亩地大约有几百斤卖不出去的草莓。
当初“引诱”农户加入合作社时，吴亨进就承诺过，卖不出去的草莓兜底收购。他得兑现承诺。
这次短板成了草莓
站在筑南商贸公司加工厂的防盗门外，就能闻到淡淡的草莓雪花酥的香味。
加工厂规模不大，中青报·中青网采访人员来时，隔着玻璃看到两三个女工在包装雪花酥，隔壁的草莓冻干机没有运转。
另一个房间里，一个年轻女孩拿着平底锅，熬制黄油、巧克力等，尝试研发新的草莓产品。桌上是她半个下午的劳动成果：几颗冻干草莓裹着巧克力或糖霜，点缀着亮晶晶的糖珠。这样一盒网红产品能卖一两百元。
撕开一包草莓红茶，草莓的果香散发出来，茶包泡入开水中，果香茶香融合在一起。吴亨进说草莓和茶叶的配比是在贵茶集团一泡一泡喝出来的。
不论是制作草莓红茶还是草莓雪花酥等“周边产品” ，都是为了消耗卖不出去的草莓。
汤鼎说，最初尝试过做冻干草莓，但这次短板成了草莓——花溪区的草莓不够用。
用冻干草莓做点心似乎是个不错的主意。他在自家厨房做出了草莓雪花酥1.0版，从晚上8点钟忙到半夜两点，做原味的、加可可粉、加抹茶粉，腰果、开心果、花生碎都充当过雪花酥里的坚果。
【吴博士|花溪草莓“成长”记】为了做出好吃的雪花酥，他们改进过好几次配方。雪花酥做好了拿到办公室或单位食堂，让大家评选，直到选出公认好吃的一款。
每天生产的几百斤雪花酥，除了在草莓园区售卖，还供应“花小莓”烘焙店、部分学校食堂和机关单位食堂。汤鼎还在筹划在一家繁华商场开家“花小莓”奶茶店，他在研究什么样的奶茶口味更受年轻人欢迎。
现在“花小莓”鲜草莓的采摘价已经涨到至少50元一斤，农户也各显神通，想办法吸引人气。
位于青岩古镇附近的萌宠草莓园主打“萌宠”特色，小牛、小羊、小兔、大鹅，让孩子们舍不得离开。黔丰生态草莓采摘观光园培育了几十亩高架草莓，草莓苗长在高约一米的架子上，成年人不必弯腰就能摘草莓，一台水肥一体机定时给草莓施水施肥。老板邱胜听在日本生活的朋友说，人们吃草莓时会蘸巧克力酱、蘸炼乳。他也让员工在每个游客的草莓篮子里放一小包炼乳和巧克力酱。
“花小莓”诞生刚一年，对于吴亨进来说，这份草莓事业才刚开始。目前花溪区农业农村局正在与贵州大学合作培育草莓苗，育苗成功后供应给加盟农户，就可以从源头上控制草莓的质量。
现在还不时有人找吴亨进告状，请他主持“正义”：这家偷用违禁药品了，那家擅自杀价了。吴亨进认为，这就好像学生在老师看不到的地方偷偷作弊。
吴亨进说，草莓一年结3茬果，每结一次果，花溪区农业农村局都会到各家农户抽检一次，农户还要自行送检。他期望，以后农户种草莓能像用傻瓜相机照相那样方便，等未来制定出操作标准，农户一步一步照着做就行。到那时候，就没人作弊了。

吴博士|花溪草莓“成长”记( 二 )

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