小饼|易操作大开酥梅干菜小饼

吃腻了甜味儿的蛋黄酥，来几个鲜香的梅干菜小饼换换口味
By 首阳零一
用料

做法步骤

1、肥瘦肉分开，梅干菜泡水洗净

2、肥瘦肉加姜片，花椒，煮熟

3、梅干菜，肥瘦肉切丁加入所有调料拌匀

4、和油酥面，用手呲成光光细腻的面团

5、油皮是所有材料揉成光滑面团盖保鲜膜醒发20分钟

6、两种面团软硬度要一样

7、油皮在外面，油酥在里面，包起来

8、然后按扁

9、擀成长方形折三折，再擀成宽1长2的大片抱歉没拍图，下次做了再传

10、从上到下卷起来，要卷紧哦，收口朝下

11、切剂子大约23克左右

12、从中间开始向上下擀，然后换方向擀

13、手掌大小

14、包馅，

15、像包包子一样，包几个褶，用虎口收紧，反过来放烤盘里

16、表面刷蛋黄液，粘上芝麻

17、烤箱180度上下火25分钟，每个烤箱温度不一样，这里仅作参考

18、放凉就可以吃了
小贴士梅干菜要充分泡软，多清洗几遍去除盐分
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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