红薯|烩旗花面

By 笑语流年
用料

做法步骤

1、天气冷，和一块偏软的面团，醒30分钟。

【红薯|烩旗花面】2、1小把豆角切成段。

3、1根红薯削去皮，切成小块。（因为红薯不耐储存，容易坏，早点下手把它吃掉），不喜欢的可以不放。

4、几朵蘑菇稍切小一点。

5、准备少许大葱，切小段。

6、胡萝卜切小块。

7、洗一小把菠菜备用。

8、疫情期间，家里好几天没买菜，今天的配菜很随意，有啥菜用啥菜。

9、把面团擀成一张大面皮。

10、切成条状。

11、先切成约2公分宽的条，再斜切成菱形片。

12、这种面片我们老家人叫旗花面。

13、起锅烧油，下入配菜翻炒，喜欢吃辣的可加些辣椒粉，再加生抽，蚝油，十三香，盐调味。

14、随后加热水，煮2分钟后下入旗花面片，煮2开。

15、最后把菠菜下入锅里。稍煮几秒即可。

16、汤汤水水的一碗烩旗花面就做好啦。

17、冬天热热乎乎吃着很舒服。

18、做汤饭加入东古系列调味料，汤鲜味美，味道绝绝子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！