豆腐|天冷就馋这一锅五花肉豆腐片，有荤有素，开胃下饭，太解馋了

【豆腐|天冷就馋这一锅五花肉豆腐片，有荤有素，开胃下饭，太解馋了】【菜品】：五花肉豆腐片
【烹饪食材】：五花肉，豆腐，青红椒，葱味，极鲜酱油，郫县豆瓣酱，淀粉，蚝油，糖，水，油。
【烹饪步骤】：

首先准备好需要用到的全部食材，将五花肉清洗干净之后切成片，葱切好，青红椒，分别清洗干净，切成片备用，豆腐选用老豆腐切成片备用。

2、锅中放入少许食用油烧热，然后将切好的豆腐片放入油锅中煎制。

3、一面煎至定型之后翻到另一面，直到两面都已经煎至金黄，将煎好的豆腐盛出来装入盘用备用。

4、碗中放入一勺淀粉，三勺水，再加入一勺味极鲜酱油，一勺蚝油。

5、再加入一勺糖，然后搅拌均匀，做成料汁备用。

6、锅中再添加少许食用油烧热，将切好的五花肉片放入锅中快速翻炒均匀，直到肉片炒散，表面微黄。

7、加入一大勺郫县豆瓣酱快速翻炒出红油。

8、再倒入适量的水，大约没过食材就可以了，大火将水煮开。

9、再将煎好的豆腐片放入锅中煮两分钟，放入青红椒葱花翻炒片刻。

10、最后将调制好的料汁淋入锅中，翻炒均匀收干汤汁，就可以关火出锅了，一盘香喷喷的五花肉豆腐片就做好了，荤素搭配适宜下饭又解馋。

【烹饪小贴士】：
1、烹饪过程中，调味料可根据自己的口味来适当添加，郫县豆瓣酱，本身味道很浓郁，再添加其他调味料的时候可以先尝一下。
2、豆腐要选择北豆腐，就是我们平时所说的卤水豆腐，软硬适中，先放入锅中煎一下煎至两面金黄，这样再炖煮就不容易碎掉。
3、青椒红椒可以使整道菜的颜色更加丰富，但是本身味道也比较辣，不能吃辣的话也可以换成其他不辣的辣椒或者不放。

豆腐|天冷就馋这一锅五花肉豆腐片，有荤有素，开胃下饭，太解馋了

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