食材：翅中8只；香菇酱50g；黑木耳8朵；胡萝卜半根；蚝油1汤匙；酱油 1汤匙；五香粉、 胡椒粉各适量 。
做法：黑木耳泡发洗净 ， 胡萝卜去皮洗净切片 ， 翅中洗净两面切花刀 ， 加入蚝油、酱油、五香粉、胡椒粉、香菇酱 ， 拌匀 ， 带上一次性手套给翅中做一次按摩入味 ， 腌制2小时以上 ， 中间可以按摩或翻动 。 胡萝卜片码入盘中 ， 每一片胡萝卜上放一朵黑木耳 ， 放上腌制好的翅中 ， 将腌制的料汁全部倒在翅中上 ， 蒸锅水开上屉蒸20分钟即可出锅 。

第四道：蒜蓉粉丝蒸龙虾尾
龙虾 ， 富贵的象征 ， 看起来就红红火火 ， 放在团圆家宴的餐桌上 ， 象征着团圆幸福快乐安康！

食材：龙虾尾250克；粉丝1把；大蒜、油、盐、生抽、料酒、蚝油、黑胡椒粉各适量 。
做法：龙虾尾解冻后用刷子刷洗干净 ， 抽出虾线 。 粉丝提前用冷水浸泡变软就行 ， 大蒜去皮洗净剁碎 ， 炒锅加入适量的油 ， 下入备好的大部分蒜末 ， 炒至蒜香浓郁 ， 加入少许盐、料酒、生抽、黑胡椒粉、蚝油炒匀 ， 最后加入剩余的蒜末炒匀 。 盘中底部码入浸泡好的粉丝 ， 上边码入清洗干净的小龙虾尾 。 将炒好的蒜蓉倒在盘中的龙虾尾上边 ， 送入蒸烤箱或者蒸锅 ， 蒸烤箱100度蒸15分钟即可出锅 。 蒸锅水开蒸10分钟左右 ， 视龙虾尾的大小而定 。

第五道：蒸肘子肉
记忆深处最回味的一道蒸菜 ， 小时候只有过年才能吃到 ， 源远流长的蒸蒸日上 ， 别看肘子肉有肥有瘦 ， 蒸一蒸油都出来了 ， 蘸蒜泥吃开胃不胖 ， 那叫一个香！它才是过年的味道 。

食材：猪肘子肉300g；冷冻鲜黄花菜200g；生抽、葱姜、五香粉、 胡椒粉、 盐、料酒各适量 。
做法：肘子肉提前加各种调味料烀熟 ， 切片 ， 可薄可厚 ， 略厚一点才能吃出小时候的味道 。 冷冻的鲜黄花菜解冻清洗两次攥掉水分码入盘中 ， 上边码入一层肘子肉 ， 撒上葱姜丝 ， 五香粉、胡椒粉、少许盐 ， 加入生抽和料酒 ， 冷水入锅蒸15分钟左右即可出锅 。
新年吉祥菜 ， 5道鲜香味美好做又健康的蒸菜 ， 寓意好日子蒸蒸日上 。 欢迎留言 ， 喜欢这道食谱 ， 请关注 ， 收藏 ， 点赞 ， 转发和分享 ， 感谢您的鼓励支持！
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